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竹根薯一般被用来煲汤，喝竹根薯煲过的汤，味道香甜浓郁，而且富有营养，非常美味。竹根薯本身营养价值就比较高，还有多种微量元素，对人的身体有好处，鹅肠烫煮机，多吃竹根薯还能够有助于---，对人的健康有好处。

竹根薯粉含有淀粉较多，可用做汤、调味汁、布丁和尾食点心的增稠剂。加水煮沸成透明、无臭的可口糊状物。

竹根薯粉质细与其他淀粉相比可以在较低温度和较短时间的条件下烹调，自动温控鹅肠烫煮机，又易---，---适合做不能煮过头的牛奶蛋糊等蛋品，也适宜制作淡味、低盐和低蛋白的食物。

而对于竹根薯的吃法，大部分地区的做法都是相同的。zui简单的就是蒸熟或者煮熟了直接吃，全自动鹅肠烫煮机，带有一丝丝的清甜味，比红薯还好吃。

竹根薯是---的天然食品，人们认为它可以开胃---、促jin---，还有利于zhi泻。尤其是适合肠胃娇弱的儿童食用，当小孩食欲不振或者拉肚子的时候，这个时候竹根薯就可以上场了。

用开水将适量的竹根薯粉冲开，搅成透明状，之后再根据自己的爱好，加点糖或者蜂蜜，就可以吃了。值得提到是竹根薯没有任何副作用，所以在两广地区---喜爱。除了制成粉，还可以直接剥皮煮熟就吃，口感也是很粉糯的。